Bodega Izadi
DETALLES DEL PROYECTO
SOLUCIONES APLICADAS
Cocción
Extracción
Frío
Lavado
En Bodega Izadi, ubicada en Villanueva de Álava, la planta de 43m2 se concibió como un escenario gastronómico integrado, donde los revestimientos continuos en Neolith unifican suelos, paredes y el frontal de la campana extractora.
Asimismo, la organización espacial prioriza la pulcritud visual y la ergonomía durante los showcookings y catas para clientes. La articulación de los puestos de trabajo permite mantener despejada la línea frontal de cara al visitante, canalizando los procesos de preparación, cocción y sanitización sin romper la armonía del conjunto.
Puntos clave de la instalación:
• Parque térmico y revestimiento: Módulos de cocción Charvet (fuegos abiertos, freidora y plancha), horno mixto Rational y revestimiento arquitectónico Neolith en paredes, suelo y bloque de extracción.
• Conservación frigorífica y bebidas: Sistemas de refrigeración comercial Infrico y bajo mostradores especializados para botellas Liebherr.
• Sanitización y lavado: Estación de lavado de vajilla industrial Sammic integrada en el mobiliario de apoyo.
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