Clínica Universidad de Navarra
DETALLES DEL PROYECTO
SOLUCIONES APLICADAS
Cocción
Extracción
Frío
Lavado
Cafetería
En CHgroup hemos llevado a cabo el diseño e instalación de la infraestructura gastronómica de la Clínica Universidad de Navarra en Madrid, proyectada sobre una superficie de 400m2. El proyecto destaca por un bloque a medida en acero inoxidable y una cocina totalmente eléctrica equipada con tecnología de vanguardia como basculantes VarioCooking y hornos Rational.
Asimismo, la instalación incluye áreas especializadas para envasado, abatimiento, preparación de catering y salida de comidas mediante cintas de emplatado y carros calientes de distribución. Todo el conjunto se completa con una central frigorífica de alta eficiencia y un sistema integral de extracción de humos.
Puntos clave de la instalación:
• Equipamiento de vanguardia: Bloque en inox a medida, cocina 100% eléctrica, VarioCooking y hornos Rational.
• Logística hospitalaria: Zonas de abatimiento, envasado y salida de comidas con cintas y carros calientes.
• Ingeniería técnica: Central frigorífica completa y sistema avanzado de extracción sobre una superficie de 400m2.
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