PROYECTO
Clínica Universidad de Navarra
Utilización de la última tecnología en un bloque a medida de inox con cocina completamente eléctrica con VarioCooking y horno Rational.
DETALLES DEL PROYECTO
Lugar:
Madrid
Año:
2017
Superficie:
400 m2
SOLUCIONES APLICADAS
Cocción
Extracción
Frío
Lavado
Cafetería
Cuenta con zonas de lavado, catering, abatimiento, envasado, producto terminado y salida de comidas equipadas con cintas, carros calientes y de distribución de comidas.
Todo ello lo acompaña una completa instalación de frío con central frigorífica y sistema de extracción.
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