Colegio Mayor Moncloa
DETALLES DEL PROYECTO
SOLUCIONES APLICADAS
Cocción
Extracción
Frío
Lavado
En el Colegio Mayor Moncloa de Madrid asumimos el diseño y montaje de su nueva cocina, transformando un espacio de 220m2 en un centro de trabajo eficiente y preparado para picos intensos de servicio.
Para lograrlo, articulamos la estancia alrededor de un punto caliente de gran rendimiento y cámaras frigoríficas de conservación. De forma paralela, segregamos la zona de repostería del área de lavado para evitar cruces de tareas y mantener un flujo operativo impecable durante todo el día.
Puntos clave de la instalación:
• Zonificación limpia: Área de repostería y túnel de lavado independizados del resto del espacio.
• Conservación y cocción: Punto caliente de alta capacidad junto a cámaras refrigeradoras a medida.
• Diseño para colectividades: Configuración pensada para agilizar el servicio diario de los estudiantes.
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