Fundación Estadio Vital Fundazioa
DETALLES DEL PROYECTO
SOLUCIONES APLICADAS
Cocción
Extracción
Zona de elaboración
Lavado
Cafetería
Frío Industrial
En colaboración con Verno Design, responsables del proyecto de decoración y la obra civil, hemos ejecutado una reforma integral enfocada en la durabilidad. El proyecto destaca por la fabricación a medida de una barra y trasbarra de acero inoxidable de más de 8 metros y un diseño de flujos inteligente.
Esta distribución permite dar un servicio ágil y simultáneo a tres frentes clave: terraza, comedor y barra, eliminando cuellos de botella operativos.
Hemos implementado soluciones tecnológicas de alto rendimiento con marcas líderes del sector. La instalación incluye un cuarto frío especializado y cámaras panelables de Kide, junto a equipamiento de Rational, Infrico, Edenox, Sammic y un bloque de cocción Jemi.
Para garantizar la eficiencia, completamos la obra con nuestro programa Servicios RINDE, realizando una formación técnica intensiva en procesos para que el equipo humano exprima al máximo el potencial de la nueva maquinaria.
OTROS PROYECTOS
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