Gure Katering en MerkaBilbao

Desde Comercial Hostelera, hemos trabajado estrechamente con el cliente en el diseño y equipamiento del espacio, asegurando que cada área responda a las exigencias de calidad, funcionalidad y cumplimiento normativo.
 

Diseño y distribución:

Uno de los pilares del proyecto ha sido la planificación de los flujos de trabajo y la distribución de los espacios, realizada en colaboración con nuestro equipo técnico. A través de un plano general que optimiza cada etapa del proceso de producción, se han diseñado zonas diferenciadas para la preparación, almacenamiento y elaboración de alimentos, garantizando un entorno de trabajo eficiente y conforme a las normativas vigentes.

Equipamiento y maquinaria:

El obrador ha sido equipado con maquinaria puntera que cubre todas las necesidades de producción:

• Zona de cocción equipada con un bloque central Jemi, hornos Rational y freidoras de alto rendimiento Fri-Fri.
• Frío industrial, con cámaras panelables de refrigeración y congelación de la marca Edenox, y sistemas de abatimiento de temperatura de Infrico.
• Zona de envasado y auxiliares, equipada con maquinaria industrial de Sammic.

Cada equipo ha sido seleccionado pensando en la durabilidad, eficiencia energética y la calidad del servicio final, proporcionando una solución completa para el cliente.
 

Trabajos en frío y acero inoxidable:

Se ha creado una zona de cuarto frío, con paneles refrigerados, puertas de servicio y cámaras de gran capacidad, diseñadas para el almacenamiento de materias primas y productos terminados. Adicionalmente, se han fabricado e instalado piezas de acero inoxidable a medida que aseguran funcionalidad, resistencia y una integración perfecta en cada área del obrador.

Extracción y cumplimiento normativo:

El sistema de extracción ha sido diseñado a medida, con un bloque central que asegura una ventilación óptima y un entorno de trabajo seguro. Todo el proyecto ha sido desarrollado siguiendo las normativas vigentes en materia de seguridad alimentaria y ambiental, reforzando la confianza y calidad del servicio.

Desde Comercial Hostelera, continuamos apostando por la excelencia en cada detalle, transformando ideas en espacios operativos que potencian el rendimiento y aseguran el éxito de nuestros clientes.