Hotel SLS Barcelona
DETALLES DEL PROYECTO
SOLUCIONES APLICADAS
Cocción
Extracción
Zona de elaboración
Lavado
Cafetería
Frío Industrial
Hemos equipado el hotel con tecnología inteligente de última generación, instalando hornos y sistemas de cocción que aseguran el máximo rendimiento. Todo el proyecto cuenta con soluciones de acero inoxidable fabricadas a medida, logrando que un hotel de este nivel tenga unas cocinas con acabados de la máxima calidad.
El SLS Barcelona ofrece una propuesta gastronómica muy variada y accesible, donde cada espacio tiene una función clara: Lora es el restaurante principal, con cocina mediterránea moderna y un ambiente relajado para comidas y cenas; L’Anxova Divina se centra en producto marino y platos sencillos pero bien ejecutados, muy orientado al sabor; Coral apuesta por una experiencia más tranquila y luminosa, ideal para comidas largas junto al mar; y Cósmico, en la azotea, combina platos informales con vistas al puerto y un ambiente social. A esto se suman los bares del hotel, como Kyara, especializado en cócteles creativos y música, pensados para alargar la experiencia más allá de la mesa. Además, dispone de una cocina dedicada exclusivamente a eventos, diseñada para ofrecer menús personalizados y de alto nivel para celebraciones y reuniones. El resultado son espacios de trabajo modernos, resistentes y diseñados específicamente para cumplir con los estándares de un establecimiento de gran lujo.
Uno de los pilares de este proyecto ha sido el sistema de extracción, una obra de gran valor técnico que ha quedado impecable y asegura un ambiente óptimo en todo el hotel. Esta infraestructura se complementa con una potencia logística sobresaliente, que incluye dos grandes salas de congelación y nueve cámaras específicas.
Gracias a este despliegue, el equipo puede alternar con éxito el servicio de restaurante y los grandes banquetes, garantizando que toda la operativa de frío y extracción funcione a la perfección.
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