Hotel Tayko
DETALLES DEL PROYECTO
SOLUCIONES APLICADAS
Cocción
Extracción
Frío
Lavado
En CHgroup hemos llevado a cabo el diseño, suministro e instalación de la infraestructura gastronómica del Hotel Tayko Bilbao, implementando tecnología de vanguardia distribuida en 3 plantas diferentes sobre una superficie de 325m2. Para dar respuesta a los altos estándares gastronómicos del establecimiento, el proyecto integró una cocina central para el área de gastrobar con cuarto frío de preparación, barra y área de lavado con túnel.
Asimismo, se instaló una segunda cocina central Charvet de plano único con techo filtrante diseñada para su restaurante de autor, complementada con su correspondiente cuarto frío y zona de lavado. La instalación se completa con cámaras frigoríficas de alta capacidad, almacenes técnicos y diversos cuartos fríos de preparación distribuidos estratégicamente para optimizar los flujos de trabajo del hotel en sus distintas plantas.
Puntos clave de la instalación:
• Doble área culinaria: Cocina para gastrobar y cocina central Charvet para restaurante de autor.
• Tecnología y extracción: Techo filtrante de alta eficiencia y piano Charvet de plano único.
• Gestión de frío y lavado: Túneles de lavado independientes, cámaras frigoríficas y cuartos de preparación.
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