PROYECTO
Restaurante La Brasserie de Elene
La Brasserie de Elene son un conjunto de 3 restaurantes que traen lo mejor del mediterráneo al plato, combinando cocina tradicional con toques modernos, siempre con productos frescos y cocinados al instante.
DETALLES DEL PROYECTO
Lugar:
Bilbao
Año:
2022
Superficie:
98m2
SOLUCIONES APLICADAS
Cocción
Extracción
Frío
Lavado
Cafetería
El proyecto ha consistido en el suministro e instalación de maquinaria industrial de hostelería y acero inoxidable a medida en las zonas de cocina, barra y zona de pizzas.
Se han realizado las zonas de refrigeración y congelación panelable a medida de la marca Kide.
La instalación cuenta con cocinas Mareno, horno de brasa Jasper y freidoras de alto rendimiento FriFri Vision. Se complementa con instalación de frío Edenox y Oscar Zarzosa a medida y maquinaria auxiliar de las marcas Sammic y Edenox.
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