Restaurante La Movhida

Zona de cocina:
 

• Cocina de seis fuegos y dos fry top, con placa de cocción en acabado de acero inoxidable.
• Freidora eléctrica doble encastrada de la marca Valentine.
• Horno de la marca Rational, integrado en línea de cocción junto a campana mural recta iluminada, con sistema de extinción incluido.
• Mesa de preparación con alojamiento para dos unidades de bajo mostrador refrigerado.
• Hueco destinado a abatidor de la marca MyChef.
• Bastidor con seno y encimera en Krion/Cubic, con zona de pase caliente de dos niveles.

 

Zona central:
 

• Isla construida en acero inoxidable, con encimera en Krion/Cubic blanco.
• Hueco para bajo mostrador refrigerado, orientado hacia el bloque de cocción.
• Mueble posterior con baldas para vajilla y estante superior doble.

 

Zona de lavado:
 

• Mesa completa de entrada y salida.
• Lavavajillas correspondiente integrado en el conjunto.

 

Zona de camareros:
 

• Mueble en acero inoxidable para alojamiento de expositores refrigerados.
• Zona adicional de coctelería.
• Mueble bajo para la vajilla de uso diario.
• Lavavajillas para cristalería.
• Fabricador de hielo.
• Vitrina expositora de marisco, encastrada en barra.

 

Zona de vinos:
 

• Zona de exposición realizada en madera de roble.
• Zona superior destinada a la exposición de botellas.
• Conjunto climatizado mediante equipo de frío superior.
• Control de humedad e iluminación LED en paramentos verticales.

 

Planta superior:
 

• Salón especial destinado a eventos y catas.
• Pequeña barra de apoyo.
• Office superior para labores de preparación.