Lucky Baster

La evolución de Lucky Baster desde sus orígenes en el Casco Viejo hasta su consolidación en la calle Barraincua exigió proyectar una infraestructura capaz de maximizar cada metro cuadrado disponible. La ordenación de la planta de 47m2 se vertebró bajo el concepto de showcooking, conectando visualmente el trabajo del equipo de cocina con la experiencia de los clientes en sala.

De este modo, la distribución interior articula los flujos entre la barra, la línea de cocción vista y el almacén técnico. Esta disposición optimiza las zonas de trabajo para garantizar un servicio ágil y cómodo en horas de máxima afluencia, manteniendo siempre unos altos estándares de orden y limpieza a la vista del comensal.

Puntos clave de la instalación:
• Bloque térmico y brasa: Cocina abierta de la marca Mareno alineada con un horno de brasa de carbón vegetal.
• Almacenamiento frigorífico y bodega: Cámara de conservación modular panelada Kide y conjunto de vinotecas climatizadas construidas a medida en acero inoxidable.
• Maquinaria auxiliar y acabado: Equipamiento industrial de soporte Edenox y Sammic en cocina y área de barra.