Restaurante Salegi Jatetxea
DETALLES DEL PROYECTO
SOLUCIONES APLICADAS
Cocción
Extracción
Frío
Lavado
Para el Restaurante Salegi Jatetxea en Itziar (Deba), planteamos la remodelación de sus 150m2 priorizando la fluidez de las partidas de trabajo y la rapidez en los picos de mayor carga.
Asimismo, instalamos un robusto bloque de cocina Charvet a medida montado sobre bancada de obra, adaptado por completo al espacio e integrado con mobiliario en acero inoxidable. La propuesta se completa con un sistema de extracción de gran caudal y una instalación frigorífica con motores situados en el exterior, eliminando el ruido residual y las fuentes de calor dentro de la cocina.
Puntos clave de la instalación:
• Polivalencia de servicio: Equipamiento diseñado para responder con agilidad a banquetes, menú y carta.
• Cocción de alta gama: Bloque Charvet fabricado a medida e instalado sobre bancada de obra.
• Confort ambiental: Motores de refrigeración a distancia y sistema integral de extracción de humos.
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